Chef de Partie (w/m/d)

40 Stunden/Woche ab sofort

Beste Original Wiener Schnitzel auf den Tisch zu bringen, das ist der Anspruch im GASSENHAUR. Das Restaurant & Beisl steht für ehrliche Küche aus besten, vorwiegend regionale Zutaten, erstklassig zubereitet – ohne Schischi, sehr wohl aber mit Schmäh serviert. Das GASSENHAUR ist Österreicher aus Überzeugung und dabei fest auf dem Hamburger Kiez verankert: Zwischen Reeperbahn und Hafen, in einer ruhigen Seitenstraße mitten auf St. Pauli gelegen, geht es hier ausdrücklich entspannt zu: gmiatlich eben. Ob Kieznachbarn, Promis oder Zugereiste – wir machen Schnitzelfreunde zu glücklichen Gästen.

Bei uns kochst du für unsere Gäste À-la-carte-Gerichte sowie Menüs und bist auch an der Vorbereitung und Produktion von Buffets beteiligt. Dabei arbeitest du eigenständig auf deinem Posten. Du hast Lust, Neues zu lernen, bringst dich kreativ ein und möchtest zusammen mit dem Küchenchef auch an der Entwicklung von Gerichten mitwirken. Das hört sich ganz nach dir an? Dann bewirb dich jetzt!

Das bieten wir dir
  • eine spannende Herausforderung mitten auf dem Kiez
  • eine lockere, aber professionelle Arbeitsatmosphäre in einem legendären Unterhaltungstheater
  • einen Betrieb, hinter dem du stehen kannst und ein bunt gemischtes Team, das es so nur im Schmidt gibt
  • Mobilitätsangebote wie das HVV-Profiticket (Deutschlandticket als Profiticket zzgl. Zuschuss) und das JobRad
  • Firmenfitness über EGYM Wellpass und Yogakurse im Haus
  • monatliche Teamevents und regelmäßige Betriebsfeiern
  • dauerhafte Vergünstigungen in unseren Theatern und Bars
Deine Aufgaben
  • Vorbereitung und Mitwirkung im À-la-carte-Bereich auf deinem Posten
  • Einarbeitung und Unterweisung von Mitarbeiter*innen und Auszubildenden
  • Einbringen von Ideen zur Gestaltung neuer Gerichte und Speisen
  • Qualitätssicherung vorhandener Standards
  • Einhaltung der Wareneinsätze
  • Einhaltung der HACCP-Richtlinien, aller Reinigungsarbeiten und Küchenkontrolllisten
Dein Profil
  • abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin bzw. Koch
  • hohes Maß an Qualitätsbewusstsein
  • selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
  • hohe Eigeninitiative und Leistungsbereitschaft
  • Leidenschaft für und Identifikation mit deinem Beruf
  • gutes Kosten- und Qualitätsbewusstsein
  • Du bist an Arbeitszeiten am Abend und an Wochenenden gewohnt, arbeitest engagiert und reagierst in Stresssituationen besonnen
  • HACCP ist für dich keine chemische Formel, sondern ein ernstzunehmender Begriff
Deine Bewerbung

Du findest dich in dieser Beschreibung wieder? Dann werde Teil des GASSENHAUR-Teams! Wir freuen uns auf deine aussagekräftige Bewerbung per E-Mail an bewerbung(at)tivoli.de. Bitte beachte, dass wir Bewerbungsunterlagen nur als PDF entgegennehmen.

Du hast noch Fragen?

Dann wende dich gerne per E-Mail an uns.