Die gebürtige Hamburgerin absolvierte ihre Ausbildung am legendären Studio von Hedi Höpfner in ihrer Heimatstadt. Danach stand sie u. a. an den Stadttheatern in Lübeck und Landshut, auf Kampnagel und im Schmidt Theater auf der Bühne. Dem großen Publikum ist Ingrit Dohse durch ihre zahlreichen Episodenhauptrollen bekannt: Sie spielte in TV-Serien wie „Morden im Norden“, „SOKO Wismar“, „SOKO Köln“, „Der Bulle und das Biest“ (Sat.1), „Nikola“ und drehte für „Polizeiruf 110“ und „Rote Rosen“. Außerdem verkörperte sie Frau Schröder in der „Lindenstraße“. Ingrit Dohse war mit Axel Prahl und Nora Tschirner in „Hier kommt Lola!“ zu sehen. Das Schmidt-Publikum kennt sie als Carlotta von Pörtschach aus „Villa Sonnenschein“. Zuletzt war Ingrit im Jahrmarkttheater Wettenbostel als Göttin und Mutter des Bräutigams in „Die Erfindung der Liebe“ auf der Bühne zu sehen. Außerdem inszenierte sie „Heute Abend Lola Blau“ und die „Zitronenjette“, hat die Abendregie für „Heiße Ecke“ im Schmidts Tivoli übernommen und arbeitete als Dozentin an der Hamburg School of Entertainment.